El equipo uruguayo participó del Torneo Mundial de Asadores Ancestrales en Colombia y obtuvo el tercer puesto en la competencia general, donde participaron 40 equipos de 20 países, y el primer puesto en la categoría parrilla, donde los compatriotas asaron una costilla bovina que les permitió alcanzar el título mundial.
El evento se realizó los días 23 y 24 de julio en Medellín, y durante las dos jornadas de competencia, entre las 06:30 y las 14:30, se compitió en diferentes categorías:
- “Categoría Ancestral”, donde se debió preparar medio cordero en estaca;
- “Categoría para gancho o espada”, en la que se elaboró un pollo entero;
- “Categoría Grill”, en la que se cocinó una costilla suina;
- “Categoría Parrilla”, en la que se lucieron los uruguayos, quienes asaron una costilla bovina;
- “Categoría A la Tabla”, donde se preparó un pescado entero;
- “Categoría de Postre”, en la cual el estilo fue libre y los uruguayos presentaron boniatos al rescoldo con merengue batido a mano, quemado con brasa, acompañado de naranja y menta.
El primer puesto en el resultado general lo obtuvo Venezuela, segundo fue Panamá, en el tercer puesto Uruguay, seguidos por Brasil y Argentina.
El equipo uruguayo, estuvo representado por los siguientes integrantes de la Asociación Uruguaya de Asadores (AUA):
- Lorena Lacava
- Maria Noel Pereyra
- Mariana Tucuna
- Agustín Castro
- Carlos Aguilar
- José Luis Cucurella
- Yairo Pérez
- Enrique Puentes
El evento fue organizado por la Asociación Colombiana de Parrilleros y la Confederación Panamericana de Asadores.
El próximo encuentro será en 2024, para lo cual Uruguay y Argentina se postularán en conjunto para organizarlo.
